一边吃涮肉，老太太一边和于培庸聊着老京城的事儿。
这个话题其他人就插不上嘴了。
因为那个时候，别说徐拙这群小辈了，连于长江都还没出生呢。
“要是咱们没走的话，你跟济民要么去钓鱼台，要么在北京饭店，也说不定会自己当老板。我呢，大概率会在清华教学，可惜，回不去喽……”
老太太摘掉眼镜，擦擦脸上的汗水，感慨连连。
这顿涮羊肉，把她几十年的回忆给翻了出来。
徐拙觉得挺好的。
他本想说打算在京城买四合院的事儿。
但是再一琢磨，有些不合适。
这事儿现在八字还没一撇呢，说出来的话有吹牛的嫌疑。
而且于家比徐家有钱，他冷不丁提这茬，弄得像是让于家出钱一样。
还是算了吧。
等以后事情有眉目的时候再说。
涮肉很好吃，甚至比上次在四方面馆吃的味道还正。
除了羊肉的不同之外，最大的区别就是上次吃的时候没有韭菜花酱，所以蘸料差了点意思。
而这次于长江不仅买到了最好的韭菜花酱，于培庸还炸了虾酱，把吃涮羊肉的配料准备得非常齐全。
再加上吃的时候，老太太不停的说着京城过去的事儿。
不知不觉就让人有了代入感。
吃涮肉，也是讲究氛围的。
聊着老京城的故事，吃着正宗的铜锅涮肉，感觉自然而然就出来了。
小丫头早早的吃饱了，这会儿闲着没事，刚准备问问老太太于培庸和徐济民之间的恩怨，但是想了想，又忍住了。
爷爷刚忘记酒的事儿，一提徐爷爷他肯定又要炸毛。
小气得很。
徐拙想起了过些天去羊城的事儿，问于培庸：“于爷爷，也邀请你了吧？”
于培庸点点头：“邀请了，到时候我就直接从扬州飞过去了，咱们羊城汇合。郑光耀师傅比我和你爷爷都大，今年八十二了吧，也确实该退了。”
他们这个阶层和厨师，都相互认识。
早些年，全国各地办美食节之类的活动，翻来覆去就这群厨师，所以很早之前大家就认识了。
不过现在，什么美食节厨艺大赛之类的，已经变了味道。
以前是靠真本事比赛，行就是行，不行就是不行。
而现在，一切听赞助商的。
赞助商觉得谁好谁就是厨王。
而且商业性质越来越浓厚，真正的厨师没几个会愿意参加这种活动。
“我爷爷打算让我在郑光耀爷爷面前展示一下厨艺……也不知道我爷爷是什么意思，人家金盆洗手，咱过去吃吃喝喝表示一下祝福就行了，他非得搞事情。”
徐拙把老爷子的意图说了出来，让于培庸有个心理准备。
省得到时候老爷子突然让自己出手，弄得于培庸措手不及。
那边是郑光耀的主场，而且当天他的徒子徒孙无数，万一有人看不惯老爷子的行为，得有人居中调和。
于培庸就是最合适的人选。
至于赵金马和冯卫国，这俩人已经上了老爷子的战船，指望他俩居中调和是不可能的。
于培庸笑笑：“没事，他俩只是相互看不惯而已，你爷爷看不惯他倚老卖老，郑光耀看不惯你爷爷刺头儿一样的作风，都是几十年的交情了，不会闹出什么乱子的。”
看来，于培庸对两人都挺熟的。
不过徐拙觉得还是于培庸比较好。
跟谁都说得来，而且人设好，脾气也好。
不像自家的爷爷，厨艺不如他的就拼命踩，厨艺超过他的就老死不相往来。
除此之外，还特别喜欢装逼。
跟小说中的反派一样。
吃得差不多的时候，开始安排明天要做的事情。
从明天起，郑佳就开始跟着第一楼的前台经理学习管理和大饭店的运作模式。
虽然几天时间或许学不到什么，但也能知道该如何运作。
而且以后只要她愿意，随时都能来这边学习。
反正是自家的饭店，比较自由。
至于孟立威，上午可以自由活动，反正他没来过这边，可以好好转转。
下午就在第一楼做直播。
帮第一楼打打广告。
小丫头则是要陪着庞丽华去上海逛街。
这娘俩凑在一起，除了吃吃吃就是买买买。
不过这样也好，省得小丫头在家捣乱。
至于徐拙，明天打算一整天都留在第一楼的后厨。
不仅要趁机偷师一道菜的做法，主要还想观察一下第一楼后厨的运作模式。
第一楼不仅是饭店，还有早茶，所以这种后厨的运作就有点复杂了。
徐拙打算好好观摩观摩。
如果有借鉴部分的话，正好可以用在四方面馆。
就算现在用不到，以后也能用在新店。
四方面馆的定位，注定跟徐家酒楼那种典型的私房菜酒楼不一样。
所以徐拙没法直接照抄徐家酒楼，只能东一榔头西一棒槌的学习。
正吃着聊着的时候，小丫头看了看手机上的消息，赶紧催大家赶紧吃：“快吃快吃，我舅舅要到了，要赶在他来之前吃完。”
庞丽华愣了一下，拿着手机看了看庞世杰在群里发的已下高速的消息，也催着大家：“都吃饱了没？没吃饱赶紧吃，吃饱了就帮忙收拾下东西。”
徐拙有些不解。
小丫头娇生惯养的，不懂事就不懂事，反正是个小孩子。
庞丽华怎么也