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可别说云真真只是一个小店,招个厨师的要求就这么高。

云真真可是想要做大做强这个美食事业的,如果一开始就要求低低,随便招个手艺不好的厨师,那她的美食店还怎么扬名

最最重要的一点是:云真真给厨师开的工价很高,高出了这一年深州职工平均月工资82块的水准,试用期她就给出了100块一个月的工价,并且还写明了,生意好会另有奖金。

想找工作的人,工价自然是第一考虑。

云真真给出了这么高的工价,就算考核严一点,他们也完全没有意见,就只怕自己考不上,错失了这么好的一个机会。

按报名表来算,最后要考核厨师的男女有38个(包括那两位三十多的女性),考核小工的男人也有20人。

厨师由云真真亲自考核,小工这边,云真真让卫清华这个准店长负责。

还别说,有些人真的是看着这待遇好,就想来混水摸鱼的。

在刀功这第一关,就直接刷下了12个连刀都握不好的男人。

在品味的第二关,云真真又按择优录取的原则,刷下了19个。

最后进入第三关炒菜实践的人,就只剩下7个人。

让云真真意外的是,那两位女性竟然一直闯到了第三关,而且,她们的表现还非常优异。

等到第三关炒菜完毕,云真真直接拍板要了这两位三十多的女性大厨。

她们一个叫方华,一个叫方圆。

方华和方圆听到云真真宣布了她们被选上的好消息时,姐妹俩抱在一起,喜极而泣。

而其他落选的五位男性大厨师,脸上就有着失落、惆怅和不甘的表情。

其中一位身材高大、名叫卢唤明的大厨师,感觉自己输得特别不服气。

他的性格也是属于爽朗直白型,心里有不甘,也有不服输,甚至以为是不是云真真在招工的时候特别偏向女性,他就直接对云真真说,“云老板,我不服输,能不能再让我跟这两位优胜者比一比?”

云真真没有直接回他,而是看向方华和方圆,笑着问她们,“现在卢师傅向你们姐妹俩挑战了,你们可以应战,也可以不应战,我相信自己的眼光,也尊重你们的选择。”

方华和方圆姐妹俩互视一眼,齐声应道,“云老板,我们接受卢师傅的挑战。”

云真真赞赏地看了方华和方圆姐妹俩一眼,又对卢唤明说,“卢师傅,既然方华和方圆肯接受你的挑战,那好,咱们就按照品味那一关的凉拌三丝来做考核的菜式,我提供原材料和调味料,由你们三个人现场做出这道菜来,再由我们大家品尝,看看你们到底谁的手艺更胜一筹”

卢唤明本身就是川省那边的人,做凉菜可是他的一大绝活,听到云真真这么一说,他心里暗喜,非常有自信地回道,“可以,我没意见!”

云真真又问方华和方圆,“你们俩呢”

方华和方圆齐齐摇头,“我们也没意见!”

第62章 媳妇,你怕不怕?

云真真一拍手掌, 看着他们笑道,“好,既然你们都没有意见,那就再比一场。”

云真真很快给他们准备好了原材料, 让他们在现场开始制作这道凉菜----凉拌三丝。

喜欢吃凉拌菜的人, 相信大部分人应该都有吃过凉拌三丝。

凉拌三丝原本是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材的凉菜,但后来又发展出了各种各样的三丝, 以海带丝(或者青瓜丝)、粉丝、红萝卜丝做出的这三丝, 也很受大众的喜爱。

红萝卜的脆甜, 粉丝的爽滑,海带的嚼劲,再配上那麻、辣、鲜、香的重口味,吃起来真的非常辣爽, 非常过瘾, 云真真就一直很喜欢吃这道凉菜。

所以,这一次用来考核的凉拌三丝,也是以海带丝、粉丝、红萝卜丝这三丝为原材料来做, 辅助的配料也都准备好了, 就看他们这三位大厨,谁的手艺更高一筹?

随着云真真的一声“开始”, 三个大厨师的双手就迅速开动了起来。

刀光霍霍之下, 海带、红萝卜被迅速被他们三个切成了丝, 然后,再入锅焯熟, 捞出来沥干水放凉,最后再加上粉丝,放上香油、醋、蒜蓉等等调味料,速度拌均匀,这一道凉拌三丝就做成了。

三个人做菜的速度都差不多快,云真真认真的品鉴着摆在他们三个人面前的凉拌三丝。

从“色”这个外观上来看,是方华做的最好,搭配得最好看。

“香”和“味”,这个要试吃一下才知道。

云真真把其他四个应聘的男厨师、还有葛向前、卫清华、余小慧几个喊来,和她一起,一人各吃了一筷子三个厨师制作的凉拌三丝。

品尝过后,试吃的人用笔写下自己觉得在“色、香、味”上做得最好的那个厨师,再进行统计投票,看谁是那个第一名。

最后经过统计,方华做得最好吃,其次是卢唤明,最后是方圆。

方圆一听到自己在这道菜上竟然输给了卢唤明,双眸瞬间泛红。

云真真却带着鼓励对她笑说,“方圆师傅,你不用担心,我说过了,我相信自己的眼光,就算你在这道菜上输了,但你其它方面依然是非常优秀的,你仍然是我所需要的大厨师。”


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