TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

爱上读书吧 >> 言情总裁 >> 重生之美食帝国 >> 分卷阅读93

土豆还有这些用途,看着苏杭一脸促狭,她赶紧转移了话题,指着菜篮里满满的土豆问道:“那我们现在做什么?”

苏杭笑了:“从最简单的开始,炸土豆。”

苏曼脑子里瞬间出现了肯德基麦当劳里的炸薯条,那玩意虽然超级容易发胖,却是很多人的最爱,也包括她。

第071章黄金薯条

苏曼兴奋的问道:“炸薯条吗?”苏杭双手抱肩,意味深长的道:“不光是炸薯条,还要炸土豆片,土豆丝。”

苏曼,口水。

苏杭指着旁边的一筐土豆:“先打皮吧!”

苏曼的脸登时皱到了一起,土豆好吃,可打皮太讨厌了。

她快快的拿起了挠子,认命的打起了土豆皮,打土豆皮的时候要顺着一个方向,不然土豆上的泥会积到刚削了皮的土豆上。

打土豆皮这活完全没有技巧可言,纯粹就是熟能生巧罢了,等苏曼打完一筐二十几个土豆,已经过去了一刻钟。

把一个个土豆在水龙头下冲洗干净,苏杭大手一拨,把土豆分成了三堆,指着其中一堆道:“这些切条,手指粗细。”

苏曼拿起苏杭给她的菜刀,刷刷的切起条来,切了整整一年的胡萝卜,至少四大刀法中的直刀法她已经运用自如,片刻功夫,那一堆土豆就被她切成了条。

苏杭扫了一眼,赞赏的点了点头:“不错,大小如一,粗细均匀。”

刀工之所以重要,在于如果切的菜大小不一,下锅后,块小皮薄的已经烂熟了,腰肥体壮的却还顽强的抵抗着,火候便很难把握,最后出锅的口感也不好。

剩下的工作由苏杭接手,苏曼诧异的看着苏杭把薯条在水里洗干净后,直接烧开了一锅沸水,随手就把薯条丢了进去,不由问道:“不是说炸薯条吗?”

苏杭一边用笊篱捞着土豆条,一边浅笑道:“等会你就知道了。”

他把捞出来的土豆条又用冷水滤过,沥干水分后,装到了盆里,罩上保鲜膜,送到了冰箱里。

做完这些,苏杭指着第二堆土豆吩咐道:“好了,这一堆切成薄片,越薄越好。”

苏曼带着满心的困惑,再次动起手来,很快,第二堆土豆变成了一堆薄片,苏杭示意苏曼架起油锅,底油烧热后,他把沥干水分的土豆片丢了进去。

父女二人一起凑到了锅前,苏杭指着油锅道:“炸东西的油最好不要色拉油,色拉油颜色太浅,炸出来的东西上不了色,菜籽油豆油都不错,花生油有点香过头了。”

说话间,锅里的土豆片由白变成了浅黄,苏杭示意苏曼把土豆片捞出油锅。

见状,苏曼欲言又止,她憋了一肚子的疑问了,土豆条为什么要煮的半熟冻到冰箱里,这个土豆片明明还没熟,怎么就捞起来了?

艾玛,她突然觉得头都大了,怎么炸个土豆还这么麻烦!片刻后,捞出来的土豆片微凉,苏杭示意她把土豆片再次下锅。

神奇的一幕出现了,下了锅的土豆片竟然慢慢的鼓了起来,一眼看去,就像是油锅里飘满了金色的鱼泡!看着苏曼瞪圆的双眼,苏杭咳了声,含笑解释道:“凉了一下后,土豆片里充满了冷空气,油温又热,加热后,里面的空气受热膨胀,土豆就鼓起来了。”

苏曼,老爹好有文化,好崇拜~看着土豆片变成了耀眼的金黄,苏杭拿起笊篱利落的捞起,控了控油,一股脑的倒在了一个小盆里,撒上辣椒孜然花椒面,拿筷子搅拌均匀,又拿出了一个青花瓷的平底圆盘,里面垫上了一张衬纸,衬纸的作用是防止盘底有水。

苏曼看着带着青色花纹的碟子边映着金黄的土豆片,口水直流,接过了苏杭递过来的筷子,夹起一块,咬了一口,绵延的口感,就像是在吃被切得特别薄的地瓜干一样。

加上调料的味道,更像是烤出来的土豆片。

苏曼胃口大开,一盘子土豆片被她一扫而光,苏杭扬了扬眉,拿出了一个擦板,苏曼泪流满面,老爹,你终于学会使用工具了!

苏杭拿起一个土豆,看了眼擦板,直接选择了最细的孔眼,擦了过去,擦板下面立刻如雪般掉下细细的丝,约莫只有一毫米粗细。

苏曼正要接手擦板,却听得苏杭开口道:“行了,按照这个标准,切丝吧!”

苏曼:?

这老爹什么时候能不坑亲闺女!亲闺女啊!

她认命的拿起了菜刀,麻利的切起了丝,这边切完了土豆丝,苏杭又拿出了十几个干红辣椒,一样切丝。

这一次,土豆丝和红辣椒丝同时下了油锅,出锅后,苏杭只用了点盐简单的拌了下,最后在上面撒了一小挫香菜。

金黄的土豆丝和火红的辣椒丝交错相间,加上上面点缀的绿色香菜,单论卖相,这一盘炸土豆丝是最漂亮的。

苏曼食指大动,迫不及待的夹起了一筷子,脆,香,夹杂着同样脆爽的干辣椒丝的香辣,还有香菜的提味,真是妙不可言。

她吃完一口,忍不住又夹了一口,一口接一口,不知不觉,这一盘子的炸土豆丝也被她消灭干净。

苏杭这时才把冰箱里的冻土豆条拿了出来,干脆的丢下油锅,苏杭这才解释道:“如果把土豆条直接下锅,因为有水,会炸的软趴趴,而且容易粘连,冻了以后,炸出来外酥内软,特别好吃。”

土豆条最厚,炸的时间也最久,苏曼早就虎视眈眈的准备好了盘子,待苏杭一捞出锅,马上把盘子递了过去,满


状态提示:分卷阅读93
第1页完,继续看下一页

重生之美食帝国最新章节 - 重生之美食帝国全文阅读 - 重生之美食帝国txt下载 - 迷路的龙的全部小说 - 重生之美食帝国 爱上读书吧

猜你喜欢: 骚叔俱乐部(**,*叔短篇合集)暴风雨中藏在教室里的小游戏斗罗大陆之天狂传说【快穿】诱行h-POPOV文【网王】毒药(NP H)-POPOV文改造琏二爷[红楼]潮湿超英宠物店扭曲的兄妹关系理性讨论,谁哥最傻[综英美]似曾识我【梅子黄时雨】[综]自从我接手了本丸这群祖宗黑道总裁的爱人(全)云泥闺中录我只想好好建座城吃安利吗亲[综英美][仙三重飞]挽天倾不忠实船友[娱乐圈]两个人的圣经宝贝最无敌宿世劫缘来你在这里医片冰心【青梅】双性**,好哥们变情人空即是色剑三+斗罗 在下算命神准种田记:道友今天下坑嘛?雍正在还珠世界我爱娇妻阿潼
完本推荐: 浪进浪出(H)父子情(H)驯服直男学长(H)[快穿]神器寻主指南父皇(H)蛇与虎(高H)帐中香(H)觉悟(H)男欢男爱(H)干死渣男们(H)见面就赤果果 闹哪样(H)快穿之治疗性冷淡的108式-v文小保姆NPH-v文暴君(H)将军每天都在欺负孤(H)被小狼狗逆驯服了怎么办?(H)重生之弃子归来倩男幽魂(H)肉香四溢的香艳合集(双性高h)-v文虚鸾假凤/兄|弟重生到搅基游戏(H)重生之蛮夫郎(H)小邻居(运动员/强x/部队)-v文寻欢(H)种马农场(6P)
最近更新: 云深处命犯桃花我为尊重生之枝君扒一扒表里不一的室友师菡夜斐然乱伦大杂烩可是直男又做错了什么呢九世轮回忆之一电竞世废柴逆天:冰山帝尊火爆妃珍馐录宁折不"弯"重生之深藏不露绝对诱惑独家试爱,腹黑总裁别太狠对门邻居不正经聊斋大圣人我的校花学姐南诏神女虫族之翻车专业户爱情宿命论强宠闪婚小妻在下谢无渊,承惠四万两开个杂货店末世虫潮暮落清渊御前皇后我养霸总们那些年[娱乐圈]直到开出星光快穿反派boss作死日常保护校花

重生之美食帝国最新章节手机版 - 重生之美食帝国全文阅读手机版 - 重生之美食帝国txt下载手机版 - 迷路的龙的全部小说 - 重生之美食帝国 爱上读书吧移动版 - 爱上读书吧手机站