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爱上读书吧 >> 虐心耽美 >> 至尊厨王 >> 第一百七十一章三大技校烹调赛 六 拉开战幕

第一百七十一章三大技校烹调赛 六 拉开战幕 (1/2)

中国烹饪是文化,是科学,是艺术,淮扬菜是其一大结晶,也是中国烹饪“以味为核心,以养为目的”这一本质特征的一大体现。回溯中国烹饪的历史长河,千古菜系,除了鲁、川、粤外,就是惟一破例以省以下城市及区域称谓的菜系,又称淮扬菜系,淮扬菜与川菜,鲁菜,粤菜,并称为中国四大菜系,淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。许多标志xing事件的宴会都是淮扬菜唱主角:1949年人民共和国开国大典首次盛宴、1979年人民共和国30周年大庆宴会、宴请美国总统乔治?布什等,都是以淮扬菜为主。

扬州的烹调技校就是为了继承和发扬淮扬菜而设立,从建国初到现在培养了许多优秀的人才。随着经济的飞速发展,人们生活水品成倍提高,消费需求也迅速暴涨,餐营业蓬勃兴起,厨师成了热门的行业,扬州市先后又建立了新元技校和建国技校,短短几年就和老牌的烹调技校天艺三分天下。

天艺为了维护自己老大的地位,其他两个学校为了更上一层楼,于是三大技校在生源上展开激烈的竞争,这种竞争表现在公众面前的就是烹调大赛,开始两年一次,仅仅进行了两次又改为每年一次。三大技校是年青一代的代表者,引起烹调界的普遍关注,一些宾馆除了自己培养的弟子,其他人手往往从烹调大赛中物色。这样无形中加重了三大技校烹调大赛的分量。

烹调协会的大楼坐落在瘦西湖畔,绿树环抱,风光秀丽,流水围绕,清雅怡人。会议大厅设在二楼,窗明几净。窗外就是著名的风景区瘦西湖,湖水清澈,画舫悠悠。

会议大厅可以容纳几百人,当然都是烹调界相关人士,三大技校的学生当仁不让占了许多座位,分成三排,他们附近就是大小饭店的老板或者烹调界小有名气的人士。

四大厨王的弟子坐在前面第二排,他们自然要观看,一部分了解三大技校的实力,准备和他们的冠军在市一级烹调赛上见个高低,另一方面为宾馆挑选人才,他们本身就是宾馆的中流砥柱,未来的领导者,自然要培养一些自己的势力。

方建业坐在中间,秦天柱和方宝儿一左一右,方建业原本是让方宝儿和秦天柱紧挨在一起,可方宝儿说,大庭广众之下影响不好,秦天柱不知道有什么不好的,但他拗不过方宝儿的脾气,只好照办

田雪和白从善可就大不一样,不仅不考虑到影响,反而交头接耳,亲密得让年轻小伙子眼红,尤其田雪一身火红的连衣裙耀眼夺目,村托着她白皙的皮肤,勾人的桃花眼,妖媚无比。

龚无双虽然年纪轻轻却正襟危坐,有一种大将风度,身旁一个女孩相貌平平,但也有一种天然的贵气,眼睛不大却神采奕奕,她就是湘海宾馆经理的女儿邱淑云,

美女记者兰东娜身穿黑色套裙,内衬白色衣衫,秀发披肩,显得落落大方。声音柔美:“各位朋友,让我们以激动的心情迎接这一年一度的三大技校烹调大赛。”

一阵掌声过后,兰东娜指了指身边一位西装革履的年轻人,接着说:“我是记者,也是今天的主持人,今天的烹调赛就由我和李忠旭主持。”

李忠旭向众人半鞠躬行礼,声音宽厚“我先介绍一下今天的主评委,他就是是特级烹饪大师,省烹调学会理事,全国烹调协会专业评委胡元龙先生。”

一位四十多岁的中年人站起来向四周拱了拱手,走到台上在特制的一张长桌子边坐下,他穿着一身长袍,要不是开着空调他肯定汗流浃背。

“接下来让我们用掌声欢迎我们的老朋友钱海钱参兄弟。”兰东娜声音响亮:“他们经常参加省内的评选活动,经验丰富,是我们扬州烹调界的常客,我想大家一定也不陌生。”

钱海个子高瘦,钱参又矮又胖,看身材实在不像兄弟两,不过脸型倒是挺相近,圆脸,油光滑亮。兄弟两同时向众人打声招呼,上台在胡云龙身边落座。

兰东娜接着介绍了前面一排的重要人物,烹调技校的领导和教师,还有几个市里的小干部。一番客套后,李忠旭笑容可掬地说道:“下面有烹调协会会长方建业先生宣布比赛的规则。”

方建业站起身,缓缓走上台。最近烹调协会的正会长经常犯病,各种场合都由他出面,隐隐有更上一层楼的意味,所以大伙直接亲热地称呼他方会长,拿去了一个副字,他的心情格外不同,虽然烹调协会不是个什么有油水有权力的职业,但代表着烹调界对他的尊重,人到了一定岁数还有什么比尊重更让人欣慰的呢。

方建业面带微笑:“每一次看到三大技校的优秀学生站在台上我就感到自豪,这是我们扬州市的骄傲,也是淮扬菜的骄傲,三大技校如同造血的机器,在不断给烹调界增添新鲜血液,比赛不是为了竞争,而是为了促进烹调事业的发展,同时向社会推出一批优秀的人才。”

“接下来我宣布一下比赛的规则。”方建业说完场面话开始转入正题:“比赛总分一百分,分三场,第一场和第二场各占十分,第三场八十分,第一场比试理论,第二场比试刀工,第三场,也是至关重要的一场,比试菜肴的制作。”

又有两位观众走进大厅,方建业目光一扫,大声说道:“具体安排有兰东娜小姐主持,下面就欢迎各位参赛选手上台。”

说完,方建业


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