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爱上读书吧 >> 虐心耽美 >> 武侠宇宙美食家 >> 第三十七章:初级三星,美食灌汤包(一)

第三十七章:初级三星,美食灌汤包(一) (1/2)

胡萝卜分发完了,姜果也就收集的差不多了,黑壳小麦、黄酒曲果也都送来了。

何玉都不知道这黑壳小麦和黄酒曲果是哪来的。

米小白不解释,收起那一堆食材。

系统显示:[狩猎姜果兔的姜果,完成度:10/21]

[狩猎黑壳小麦,完成度:60/170]

[狩猎黄酒曲果,完成度:20/50]

全都满足了米小白标准。

也就是这一瞬间,系统熟悉的声音在他脑海浮现。

系统显示:[任务完成]

[任务奖励:食方,初级三星,美食灌汤包]

这一份食方融入米小白的大脑,汇集在他的脑海里。

米小白嘻哈一笑:“制作方法也不算太难,好了,我们返航。”

登上飞船,何玉说:“美食家,你答应过请我们吃美食的。”

“嗯。”米小白点点头,“我说到做到,现在不过凌晨三点,回航到冥王星时大概也就七八点,我可以先做一蒸笼当做给大伙的慰问品。”

听到有美食吃,王彪自然也是开心的,但他也开始忧虑其他问题,米小白和狄狼镖局只签了三次任务的镖单,这次任务正好是第三次,也就是说米小白和狄狼镖局的合作已经到此为止了。

想到这里,王彪就有些失落,像米小白这样的雇主可不是什么时候都能遇上的。

这个问题米小白想都没想,反正未来的路还长。

这次返航的过程十分和平,期间没有遇到空贼,毕竟海王星距离冥王星的距离并不远,又有军方驻扎的营地,所以空贼都不会在这一带行动。

依照光速航线的距离行驶,很快就能回到九大街的临江仙。

抵达帝都后,镖船用磁悬浮停船模式停在了临江仙的上空,镖船上的五名镖师都去了临江仙小店,准备品尝米小白制作的全新美食。

米小白带着狩猎所得的全部食材走进了厨房。

狄狼镖局的五人则在大堂,由于大堂只有四个座位,所以资历最浅的何玉也就只能是站着趴在吧台。

米小白各个食材都取出一份。

……

说到底,制作美食灌汤包所需要的,不外乎八种素材。

面粉、猪五花肉沫、皮冻、葱、姜、盐、糖、料酒。

其中黑壳小麦对应了面粉。

黑壳小麦,麦如其名,小麦的外壳呈黑色,小麦本就是喜热的作物,附加上黑壳后,小麦吸收的热量变多,产生的淀粉和蛋白质也就倍增,用黑壳小麦磨出的面粉,往往能呈现小麦最原始的米黄色,闻起来是最纯粹的泥土清香,用手抓一把松散不成团,吮一拇指的面粉,可以尝到淡淡的麦芽糖味。

处理起来也并不困难,厨房有系统提供的黑科技,直接就能将小麦剥壳、去囊,最后制成面粉。

寄居猪对应了猪五花和皮冻。

猪五花一般取自猪的前腿偏腹部的那一块肉,但寄居猪和一般的猪不同,他上半身的肉近乎都是五花肉,所以可利用率也就比一般的猪大了不少,寄居猪的五花肉肥瘦间隔、软嫩多汁,肥肉遇热即化,瘦肉久烹不柴,蛋白质丰富,氮基酸全面,二者比例恰当,十分贴合人体消化系统,食用价值极高。

而所谓的皮冻,就是大量胶原蛋白的凝状物,同时也是灌汤包内鲜美汤汁的来源。

皮冻取自寄居猪的猪皮和猪蹄,取一锅清水(圣泉蒸馏水),清水与猪皮猪蹄的比例控制在一比一最佳,加入盐(盐焗草)、葱(灵芝油葱)、姜(浆果兔的姜果)后开始烹煮,一般大火烹煮三个小时为佳,能将高汤烹煮成糜糜的乳白色,炖煮的骨肉分离,并散发出能叫人垂涎三尺的清香为佳。

取高汤注入容器冷藏,制成后切块就能加入制作流程。

制作皮冻的方法看似复杂,但其实十分简单,无非耗时极长,不过米小白现在只需要制作六人份的量,所以也就不需要用大锅炖煮三个小时,只需要用大火煮烂即可。

葱、姜、盐、糖在这里的操作性最简单切片提炼结晶即可。

最后说的料酒是由黄酒曲果酿成。

众所周知,酒是酒糟发酵后的产物,酒曲则是促使酒糟发酵的酵母,黄酒曲果同时具备了以上所需全部材料的功能,只需要将大量的黄酒曲果在无菌密封环境下加热,即可得到酒香浓郁的黄料酒。

……

米小白可是数学小王子,此刻对食材制作时间的优先分配顺序应该是这样的:

皮冻、料酒、面粉、肉沫、葱、姜、盐、糖。

按照顺序,米小白在厨房里忙活起来。

坐在吧台的众人看着米小白忙乎的身影,不免惊叹,只因为米小白的动作行云流水,毫不拖拉,上一个动作刚一做完就立刻衔接上了下一个动作,看似杂乱无章的做法在米小白的手中变得井井有条。

众人倒是第一次看见了一个美食家的风采。

制作一份美食灌汤包,往往要历经杀猪、剥皮、分割、取囊、制皮冻、开酒曲、酿酒、去壳、洗囊、磨粉、揉面、制皮、剁肉、切姜、切葱、煮盐、活馅、包皮、拉褶、摆笼、烹蒸等二十一个步骤。

米小白仅仅进行到第十一个步骤时,狄狼镖局的五人就已经睡着了。

也不怪他们,尽管有系统提供的黑科技能帮助米小白加快烹饪的速度,但为了追求食材的原汁原味,大部分流程还是米小白亲力亲为。

等到米小白整合到第十四个步骤的时候,已经


状态提示:第三十七章:初级三星,美食灌汤包(一)
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