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爱上读书吧 >> 言情总裁 >> 重生六零福娃娃 >> 分卷阅读260

红果儿就进灶房开始处理起田螺和水蚤浮草来。

她先把田螺去尾,放到碗里,滴上一些波巴布树树籽油,加上一些盐,倒入清水浸泡。

加油和盐,是为了让田螺把泥沙吐得更快更干净。这个吐泥沙的过程,大约要2小时。

不过,她爹不是在带人挖野木薯吗?等他挖得差不多回来,这些螺丝吐沙也吐得差不多了。

接着,她又挖了两大勺盐到她带回来的那一大捧水蚤浮草上。她用双手把盐和藻充分搅拌混匀,放边上放了几分钟。

没法子,她实在怕拉肚子。

放了几分钟后,就把水蚤浮草放瓦罐里,接了清水来清洗。

反复换了几次清水,觉得把盐分都洗得差不多了,这才又换了干净的水继续浸泡。

泡十来分钟,再洗一遍,再泡十来分钟,再洗。反反复复整了一个小时的样子。

水蚤浮草本来就是微生物藻凝结而成的,虽然她清洗浸泡的时候,已经够小心了,但整了一个小时后,这些“水草”还是少了三分之一……

红果儿有点心痛,但她告诉自己,至少吃了不拉肚子……

不过,接下来,她就有些为难了。

要不要用开水焯一下呢?

那就更保险了啊。而且还能彻彻底底把腥味给去了。

代价最多就是……凝结成水草状的藻全散黄了,变成小球藻那种绿色溶液而已……

红果儿开始觉得自己的头发一根根往下掉……

做没做过的菜,真的好伤脑筋啊。

她想来想去,决定把水蚤浮草分成两拨。一拨下锅焯,一拨不焯。

她把火升好,把加了清水的陶盆放到火上。等水一开,就把一拨水蚤浮草放进去焯。

生怕这藻会散掉,她几乎是烫了一下,就赶紧去捞。但是……它还是散掉了……

红果儿懵懵地看着这锅汤。要不然,做水藻汤算了?

她拿了两颗蕃茄出来,再把今天早上用一颗鸵鸟蛋炒的那盆炒蛋拿了出来。

鸵鸟蛋实在太大只了,炒出来的蛋装了小陶盆一盆。她家三个人根本吃不完,她奶奶还送了些到隔壁去呢。

蕃茄这种东西,切块切大砣了,要熬汤熬好久,味道才能出来。她索性把它切成一片片的半厘米的厚片。

再倒入灶上烧了锅的陶盆里,加油小炒一会儿。蛋是早上就炒过的,只需在最后半分钟内加进去,和蕃茄一起混炒入味就可以了。

再加水,再加水蚤浮草进去一起煮。

由于水蚤浮草之前用盐腌过,她怕汤味过咸,一开始没敢加盐。直到汤快熬好,才用锅铲舀了点汤到碗里,尝了尝味道。

淡了。

这才又加了点盐。

她又出去扯了点野葱,拿回家切成葱花。

这个倒不忙撒到汤里。万一她爹回来得晚呢?到时候就得热汤菜。临上桌再撒,看起来颜色会更青翠,闻起来也更鲜香。

水蚤浮草经过熬煮,直接在汤里化掉了。红果儿看着这一锅绿幽幽的蕃茄鸡蛋汤,笑得肚子痛。

别说,尝起来味道还挺鲜美。

她又去看了一眼刚刚没下锅焯的那拨水蚤浮草。她之前清洗好之后,就把它放到筲箕里沥水。

本来之前已经有些散了,这会儿倒是重又凝结起来了。只是凝结得不像没洗之前那么好。

她不得不感慨微生物的强大,索性再把它用盐洗了一回,用清水反复冲洗,再放筲箕上晾干。

这样应该不用担心卫生问题了吧。

不过,看样子,她等会儿倒是不必给凉拌菜加盐了。

就算清洗了好一阵,这盐分应该也是够够的了。

接着,她再把水蚤浮草放到筲箕里晾干。等它干回固体,就把它凉拌掉。

到这时候呢,田螺也已经浸泡得够久了。然后她又拿出来洗,用水瓢从水缸里舀水出来反复冲洗。

冲冲冲冲冲。

反复冲。

再反复洗。

洗得她都觉得自己是不是有洁癖。

但那也没法儿,田螺这种东西寄生虫太多。连血吸虫这种可怕的寄生虫都可能带。后世的人对诸葛亮的死,多有猜测。其中,猜得最多的,就是认为他死于血吸虫病。

觉得他长期生活在荆州,当时那里可是血吸虫疫区,且经常大规模爆发血吸虫病。他后来征南中的时候,“五月渡泸,深入不毛”,那里也是各种传染病的高发区。

瞧瞧,不管再牛的人,得了病一样得要命。

她还是多收拾收拾,心里放心。

又冲洗了一阵,她把这八颗田螺都放到了料酒里泡。

这一泡,就又泡了三十分钟。

首先,酒也杀菌的嘛。其次,还可以给它入入味,提提鲜。

做到这一步时,她听到院子里响起了熟悉的脚步声。

她爹回来了!


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