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爱上读书吧 >> 重生耽美 >> 我的男友是厨神 >> 分卷阅读26

只能先开个大排档,等有本钱了,咱们再开大饭店。”

奚川伸手在孙佑宸额头上弹了一下:“臭小子,你这是先斩后奏吧。”

孙佑宸伸手揉揉被他点过的地方,嘿嘿笑:“没有啊,还是先跟你汇报了,因为钱在你那里,而且你才是真正的老板,所以得你拍板才行。具体做什么,还得你说了算。”

奚川想了想:“明天去看看吧,如果地段不行,这事儿就算了,开店的事不要再提,你好好上你的学。”

“遵命!”孙佑宸兴奋地行了个军礼,显然对开店的事信心满满。

第二天,奚川打电话跟田橙请了假,然后和孙佑宸一起去了他看好的那个店子。这一带是很有名的夜市,附近有不少娱乐场所,白天这里非常安静,每家店门都是关着的,显得非常冷清,很明显,晚上才会热闹起来。孙佑宸已经打听好了转让费、办执照和餐饮许可证的流程,现在盘下来的话,快的话七月份应该就可以开业了。

孙佑宸又带着奚川去找老林,老林从小雅园出来之后,也没有再找工作,而是和老伴一起在小区里开了一家冒菜馆。老林的冒菜馆很小,里面仅有三张桌子,但是生意却很火爆,周围很多街坊邻居都端着碗在小店门口排队买菜吃。

老林见到他们很高兴,他一边忙活一边招呼他俩:“你们想吃什么自己去拿,我给你们烫。”

奚川看着老林乐呵呵地忙活,脸上笑容一直不减,跟当初他在小雅园做总厨时总是板着一张脸的神情相去甚远,可见对现在的生活极其满意。一点钟左右,老林终于忙完了,过来和他俩说话:“听宸宸说你们也要自己干了,林叔我是第一个支持的。自己干,自在。小川你厨艺这么好,不要浪费了,自己开店,肯定赚翻了。”

奚川听见老林这么说,不由得苦笑:“林叔,你真觉得能赚钱?”

老林理所当然地说:“怎么不能?在我们这里,吃是最要紧的,只要手艺好,怎么也饿不着。我刚开始的时候也没想过赚钱,就想找点事做,养活自己肯定不成问题。没想到现在生意这么好,比我上班挣得还多呢,我晚上八点半就关门了,大家都知道我的脾气,早早就过来排队买菜了,晚了就没了。你们年轻人要有点闯劲,不要连我们老年人的胆量都没有,亏了也没关系嘛,年轻就是本钱。”

奚川一听这话,顿时有点哭笑不得,他若是自己开店,亏了倒是无所谓,但现在是孙佑宸的钱,他可亏不起。

孙佑宸仿佛猜到了他的心思似的,说:“川哥,我不怕亏。不开店,就永远也不可能赚钱,开店也只是可能亏而已。你别担心我上不起学,就算真没钱了,我还能跟国家申请助学贷款的。而且我相信,我们肯定能够在我开学之前将我的学费赚回来。”

老林非常高兴地说:“你听听,宸宸就比你有魄力些。我和他已经考察了几天,那地方客流量很大,你东西要是好吃,生意绝对好。”

奚川被说得有点心动:“好吧,我看看晚上的情况再做决定。”

第16章孙串串

到了晚上,老林把店子交给老伴打理,自己陪奚川和孙佑宸去考察市场。大排档的生意只做晚上的,傍晚开始营业,晚上通常要忙到半夜,是非常辛苦的,不过做得好也是真赚钱。

晚上的夜市街热闹非凡,人行道上都摆满了桌椅,跟白天的冷清形成了鲜明的对比。不过也并非所有的店子生意都火爆,孙佑宸准备接手的那家大排档生意就格外冷清,这家是做麻辣烫的,它的位置居于正中间,不太占优势,但旁边的烧烤摊、火锅店几乎客满了,他家则一个客人都没有。

奚川意外地说:“别人生意怎么那么好,他们家怎么没人?”

老林说:“我们去他家吃吃就知道了。”

于是三人去了这家麻辣烫店,老板娘亲自过来招呼,看见孙佑宸和老林,顿时笑逐颜开:“是你们啊,今天又来了?你们是不是真的想盘店子啊?”

孙佑宸指着奚川说:“我哥说了算。”

奚川说:“我们先吃东西,一会儿再说。”

点好的东西一上来,奚川就知道问题出在哪儿了,东西不新鲜,估计是卖了几天没卖完的,不舍得扔,放在冰柜里,但这种天就算是有冰柜,食物放久了也还是会坏的。他们挑了一圈,最后只吃了一些素菜,麻辣烫吃的就是底料和蘸料的味道,这家的底料显然也不怎么样,需要改进的地方很多,难怪生意不好,看来只能做一次性生意,吸引不了回头客。这是个恶性循环,长此以往,生意只会越来越差。

老林只吃了一点土豆片,说:“现在你知道他家生意为什么不好了吧?”

孙佑宸也笑着说:“哥你知道为什么我昨晚没吃饱了吧?”

奚川扭头看了看周围:“你们觉得我能把这个大排档开起来?”

老林说:“当然可以。做生意嘛,都是要慢慢来的,虽然刚开始不能像旁边那样火,时间久一点,口碑就好起来了。记住了,开餐饮店,口味是最关键的,尤其不要在食材上糊弄客人,谁都不蠢,一吃就知道。”

奚川虚心地聆听教诲:“那我应该做什么比较合适?”

老林说:“这家本来是做麻辣烫的,你要改变客人的印象,就换一种吧,火锅、串串都可以。旁边有了火锅和烧烤,你就做点有区别的,串串吧。”一般来说,火锅、串串之


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